Catering
Vi levererar catering till möten, företagsevent, födelsedagsfester, bröllop - ja, mat för alla tillfällen helt enkelt! Nedan följer exempel på några av våra mest populära buffér och menyer. Detta är bara ett litet urval av den mat som vi har möjlighet att erbjuda. Slå oss en signal på nummer 031-45 85 80 så hittar vi på något spännande tillsammans.
Alla bufféer och menyer måste förbokas senast 3 dagar i förväg. Minimum 10 personer.
Priserna avses vid avhämtning. Vid sittning i restaurangen är det ett påslag på 25%.
Buffé Nr. 1 255 kr
Smör & hembakat bröd.
Skagenbakelse toppad med sikrom
Limegravad fjordlax med syltad ingefära, asiatisk sås med chili, mango och lime samt rostade sesamfrön toppad med färsk koriander
Kycklingbröst med vinägrett potatissallad.
Carpaccio på rosastekt ryggbiff med basilika, hyvlad parmesan och olivolja
Marinerade säsongsgrönsaker
Buffé Nr. 2 285 kr
Smör & hembakat bröd.
Skagenbakelse toppad med sikrom
Kallrökt lax med sallad på bladspenat, sparris och parmesan
Kycklingbröst med peperoni
Carpaccio på rosastekt ryggbiff med basilika, hyvlad parmesan och olivolja
Oblandad grekisk sallad (fetaost, oliver, tomat, sallad, lök och gurka)
Vinägrett potatissallad
Buffé Nr. 3 "Italiensk" 355 kr
Hembakad focaccia & grissinipinnar
Marinerad grönsaksblandning på kronärtskocka, aubergine, paprika, kapris och zucchini
Vitlöksmarinerad svamp
Tomat & Mozzarellasallad
Salami & peperoni
Parmaskinka med melon
Bresaolaknyten med färskostfyllning
Vitello tonato
Pastasallad
Vinägrett potatissallad
Talleggiost med kex
Buffé Nr. 4. 395 kr
Smör & hembakat bröd
Skagenbakelse
Löjromssked med rödlök och gräddfil
Kanapé på skalade kräftor med dillmajonnäs
Rosastekt biff med örtbakad körsbärstomat,
basilika och riven parmesan
Cocktailspett med mozzarella och tomat
Vinägrett potatissallad
Buffé Nr.5 (helstekt varm buffé). fr. 355 kr
Jungmans populära grillbuffé kan beställas från 355: - priset varierar beroende på vilken råvara man väljer. Ex. Kalventrecote, lammracks, Ryggbiff, Fläskytterfilé,
majskycklingbröst.
tillbehör: Barbecuesås, aioli, lök, tomat, peperoni, oliver, fetaost, råstekt potatis eller stekt grönsaksris.
Smör & hembakat bröd.
Studentbuffé 255kr
Skagenbakelse toppad med sikrom
Kycklingbröst på bädd av romansallad med caesardressing
Limegravad lax med syltad ingefära
Carpaccio på rosastekt ryggbiff med rucola, chili samt hyvlad parmesan
Potatissallad (vinägrett eller krämig)
Oblandad grekisk sallad (fetaost, oliver, tomat, sallad, lök och gurka)
Naturligtvis kan ni stryka eller lägga till någon rätt om så önskas eller skapa eran egen buffé:
Skagenbakelse 65 kr
Limegravad lax med syltad ingefära 65 kr
Varmrökt lax med dillmajonnäs 75 kr
Bresaolaknyten med färskostkräm 40 kr
Tomat och mozzarella 35 kr
Kanapé med skalad kräfta och dillmajonnäs (dagspris)
Två skivor ryggbiff med en röra på pickels, pepparrot och dijonsenap 65 kr
Löjrom i sked med gräddfil och rödlök 135 kr
Tunnbrödsrulle med gravad lax och hovmästarsås 55 kr
Potatissallad vinägrett 25 kr
Potatissallad majonnäs 25 kr
Quinoa med säsongens grönsaker 30 kr
Pastasallad 25 kr
Meny Nr. 1. 810 kr
Förrätter: Sallad med färska skalade kräftor och räkor serverad med varm Sauternessås eller Bresaola med färsk sparris (säsong) och hyvlad Parmesan.
Varmrätter: Grillad Hälleflundra serverad med gräslökssmörsås, säsongens svamp eller legymer samt puré på potatis/rotfrukter eller Helstekt gödkalvfilé med syrlig italiensk örtsås samt säsongslegymer och råstekt potatiskaka.
Desserter: Parfait på säsongens smak med färska bär och flarn eller Crème brûlée.
Meny Nr. 2. 675kr
Förrätter: Skagenbakelse toppad med rom och rostat tunnbröd
eller Parmaskinka med mozzarella, tomat, oliver samt basilika.
Varmrätter: Stekt Bergtungsfilé serverad med parmesan-och vitvinsås, små ugnsrostade tomater, liten syrlig sallad samt puré på mandelpotatis.
eller Hängmörad Ryggbiff med rödvinssås, bearnaise samt säongslegymer och
ugnstekt klyftpotatis.
Desserter: Se meny 1.
Meny Nr. 3 Västkusten. 705kr
Förrätter: Västkustentré med små delikatesser från Västkusten
(en trevlig och god tallrik med skagenröra, lax, gubbröra och räkägg).
Varmrätt: Halstrad lättrimmad Torskrygg serverad med akvavitsås, kokt potatis och pepparrot.
Dessert: Vaniljglass med jordgubbar (vid tillgång).
Meny Nr. 4. 595kr
Förrätter: Gurklindad Skagenbakelse med örtrostat tunnbrödssegel
eller Parmaskinka med melon.
Varmrätter: Pocherad Rödtungsfilé serverad med klassisk vitvinssås och potatispuré eller Ryggbiff med rödvinssås, bearnaise och klyftpotatis.
Dessert: Kaffe och chokladtarte med grädde.
Alla bufféer och menyer måste förbokas senast 3 dagar i förväg. Minimum 10 personer.
Priserna avses vid avhämtning. För sittning i restaurangen är det ett påslag på 25%.