Jungman Jansson

Catering

Vi levererar catering till möten, företagsevent, födelsedagsfester, bröllop - ja, mat för alla tillfällen helt enkelt! Nedan följer exempel på några av våra mest populära buffér och menyer. Detta är bara ett litet urval av den mat som vi har möjlighet att erbjuda. Slå oss en signal på nummer 031-45 85 80 så hittar vi på något spännande tillsammans.


Alla bufféer och menyer måste förbokas senast 3 dagar i förväg. Minimum 10 personer.

Priserna avses vid avhämtning. Vid sittning i restaurangen är det ett påslag på 25%.


Buffé Nr. 1  255 kr

Smör & hembakat bröd.

Skagenbakelse toppad med sikrom

Limegravad fjordlax med syltad ingefära, asiatisk sås med chili, mango och lime samt rostade sesamfrön toppad med färsk koriander

Kycklingbröst med vinägrett potatissallad.

Carpaccio på rosastekt ryggbiff med basilika, hyvlad parmesan och olivolja

Marinerade säsongsgrönsaker

 

Buffé Nr. 2   285 kr
Smör & hembakat bröd.

Skagenbakelse toppad med sikrom

Kallrökt lax med sallad på bladspenat, sparris och parmesan

Kycklingbröst med peperoni

Carpaccio på rosastekt ryggbiff med basilika, hyvlad parmesan och olivolja

Oblandad grekisk sallad (fetaost, oliver, tomat, sallad, lök och gurka)

Vinägrett potatissallad 

 

Buffé Nr. 3 "Italiensk"  355 kr
Hembakad focaccia & grissinipinnar

Marinerad grönsaksblandning på kronärtskocka, aubergine, paprika, kapris och zucchini

Vitlöksmarinerad svamp

Tomat & Mozzarellasallad

Salami & peperoni

Parmaskinka med melon

Bresaolaknyten med färskostfyllning

Vitello tonato

Pastasallad

Vinägrett potatissallad

Talleggiost med kex

 

Buffé Nr. 4.  395 kr
Smör & hembakat bröd

Skagenbakelse 

Löjromssked med rödlök och gräddfil

Kanapé på skalade kräftor med dillmajonnäs

Rosastekt biff med örtbakad körsbärstomat, 
basilika och riven parmesan

Cocktailspett med mozzarella och tomat

Vinägrett potatissallad 

 

Buffé Nr.5 (helstekt varm buffé).  fr. 355 kr
Jungmans populära grillbuffé kan beställas från 355: - priset varierar beroende på vilken råvara man väljer. Ex. Kalventrecote, lammracks, Ryggbiff, Fläskytterfilé,

majskycklingbröst.

tillbehör: Barbecuesås, aioli, lök, tomat, peperoni, oliver, fetaost, råstekt potatis eller stekt grönsaksris.

Smör & hembakat bröd.

 

Studentbuffé    255kr

Skagenbakelse toppad med sikrom

Kycklingbröst på bädd av romansallad med caesardressing

Limegravad lax med syltad ingefära

Carpaccio på rosastekt ryggbiff med rucola, chili samt hyvlad parmesan

Potatissallad (vinägrett eller krämig)

Oblandad grekisk sallad (fetaost, oliver, tomat, sallad, lök och gurka)

 

Naturligtvis kan ni stryka eller lägga till någon rätt om så önskas eller skapa eran egen buffé:

Skagenbakelse 65 kr

Limegravad lax med syltad ingefära 65 kr

Varmrökt lax med dillmajonnäs 75 kr

Bresaolaknyten med färskostkräm 40 kr

Tomat och mozzarella 35 kr

Kanapé med skalad kräfta och dillmajonnäs (dagspris)

Två skivor ryggbiff med en röra på pickels, pepparrot och dijonsenap 65 kr

Löjrom i sked med gräddfil och rödlök 135 kr

Tunnbrödsrulle med gravad lax och hovmästarsås 55 kr

Potatissallad vinägrett 25 kr

Potatissallad majonnäs 25 kr

Quinoa med säsongens grönsaker 30 kr

Pastasallad 25 kr

 

Meny Nr. 1.  810 kr

Förrätter: Sallad med färska skalade kräftor och räkor serverad med varm Sauternessås eller Bresaola med färsk sparris (säsong) och hyvlad Parmesan.

Varmrätter: Grillad Hälleflundra serverad med gräslökssmörsås, säsongens svamp eller legymer samt puré på potatis/rotfrukter eller Helstekt gödkalvfilé med syrlig italiensk örtsås samt säsongslegymer och råstekt potatiskaka.

Desserter: Parfait på säsongens smak med färska bär och flarn eller  Crème brûlée. 

 

Meny Nr. 2.   675kr

Förrätter: Skagenbakelse toppad med rom och rostat tunnbröd
eller Parmaskinka med mozzarella, tomat, oliver samt basilika.

Varmrätter: Stekt Bergtungsfilé serverad med parmesan-och vitvinsås, små ugnsrostade tomater, liten syrlig sallad samt puré på mandelpotatis.

eller  Hängmörad Ryggbiff med rödvinssås, bearnaise samt säongslegymer och 
ugnstekt klyftpotatis.

Desserter: Se meny 1.

 

Meny Nr. 3 Västkusten.  705kr

Förrätter: Västkustentré  med små delikatesser från Västkusten
(en trevlig och god tallrik med skagenröra, lax, gubbröra och räkägg).

Varmrätt: Halstrad lättrimmad Torskrygg serverad med akvavitsås, kokt potatis och pepparrot.

Dessert: Vaniljglass med jordgubbar (vid tillgång).

 

Meny Nr. 4.  595kr

Förrätter: Gurklindad Skagenbakelse med örtrostat tunnbrödssegel
eller Parmaskinka med melon.

Varmrätter: Pocherad Rödtungsfilé serverad med klassisk vitvinssås och potatispuré eller Ryggbiff med rödvinssås, bearnaise och klyftpotatis.

Dessert: Kaffe och chokladtarte med grädde.

 

Alla bufféer och menyer måste förbokas senast 3 dagar i förväg. Minimum 10 personer.

Priserna avses vid avhämtning. För sittning i restaurangen är det ett påslag på 25%.

Jungman Jansson | Önnereds Brygga | 031-45 85 80 | info@jungmanjansson.com