Jungman Jansson

Festmenyer

Dessa menyer gäller endast för sällskap på minst 10 personer.
Observera att alla  skall äta samma meny men man kan naturligtvis välja fisk eller kött om någon så önskar.
Samtliga ”festmenyer”  måste förbokas minst 3 dagar innnan.

 

Här följer ett urval ur våra festmenyer:

Meny 1 

Förrätter:
Sallad med färska skalade kräftor-räkor och hummer serverad med varm Sauternessås
eller
Färsk hummersallad med lätt dillrhode Islanddressing serverad i sitt skal
eller
Bresaola med färsk sparris (säsong) och hyvlad Parmesan

Varmrätter:
Grillad Hälleflundra serverad med gräslökssmörsås, säsongens svamp eller legymer samt puré på potatis/rotfrukter
eller
Helstekt gödkalvfilé med syrlig italiensk örtsås samt säsongslegymer och råstekt potatiskaka

Desserter:
Passionsparfait med färska bär och flarn
eller
Liten creme brylé och liten nougat/chokladkräm 

625kr

Meny 2 

Förrätter:
Laxlindad Skagenbakelse toppad med löjrom och rostat tunnbröd
eller
Parmaskinka med mozzarella, tomat, oliver samt basilika

Varmrätter:
Stekt Bergtungsfilé serverad med parmesan-och vitvinsås, små ugnsrostade tomater, liten syrlig sallad samt puré på mandelpotatis
eller
Helstekt Oxfilé med bordeauxsås, bearnaise samt säongslegymer och
ugnstekt klyftpotatis

Desserter:
se meny 1

575kr

Meny 3 (Västkusten)

Förrätt:
Västkustentré  med små delikatesser från Västkusten
(en trevlig och god tallrik med skagenröra, lax, gubbröra och räkägg)
Varmrätt:

Halstrad lättrimmad Torskrygg serverad med akvavitsås, kokt potatis och pepparrot
Dessert:

Vaniljglass med jordgubbar
(vid tillgång)

535kr

Meny 4 

Förrätter:
Gurklindad Skagenbakelse toppad med räkor och rostat tunnbröd
eller
Parmaskinka med melon

Varmrätter:
Pocherad laxfylld Rödtungsfilé serverad med klassisk vitvinssås och potatispuré
eller
Svensk biff med rödvinssås, bearnaise och klyftpotatis

Dessert:
Kaffe och chokladtarte med grädde

425kr

Diverse drycker:

Mousserande välkomstdrink
65:-    
Lättöl/mineralvatten
28:-    
Carlsberg hof flaska 33 cl
44:-    
Starköl flaska33cl 44:-/50cl 60:-
     
Snaps, 5 clMiniflaskor
90:-    
Avec, 4 cl
80:-    
Husets viner, flaska295:- Glas 78:-
     
Dessa menyer gäller endast för sällskap på minst 10 personer. Observera att alla skall äta samma meny men man kan naturligtvis välja fisk eller kött om någon så önskar. Samtliga ”festmenyer” måste förbokas minst 3 dagar innnan.
Jungman Jansson | Önnereds Brygga | 031-45 85 80 | info@jungmanjansson.com